A gyümölcs- és zöldségpor olyan élelmiszeripari termék, amelyet friss gyümölcsök és zöldségek aprításával, szárításával és porrá őrlésével állítanak elő. A gyártási folyamat a következő lépésekből áll:
Válasszon friss gyümölcsöt és zöldséget, mossa meg és vágja fel.
Alacsony hőmérsékletű{0}}szárítást végeznek a gyümölcsök és zöldségek tápanyagainak megőrzése érdekében. A szárítási hőmérséklet jellemzően 40 fok alatt van.
A szárított gyümölcsöket és zöldségeket porrá daráljuk.
Szűrje le a port, hogy eltávolítsa a nagy részecskéket és szennyeződéseket.
