Fagyasztott vörös málna

 

 

A fagyasztott vörös málna egyenként gyorsfagyasztott (IQF) málna, amelyet csúcsérettségben dolgoznak fel, hogy megőrizzék természetes színüket, alakjukat és szerkezetüket.

 

Paraméter	Specifikáció

Termék neve

Fagyasztott vörös málna

Hozzávalók

100% málna

Feldolgozási módszer

IQF (egyedileg gyorsfagyasztott)

Termék űrlap

Egész / Törött / Darabok

Méret

15-25 mm

Szín	Természetes málnavörös

Tárolási hőmérséklet

-18 fok vagy annál kisebb

Szavatossági idő

24 hónap

Csomagolás

Táska / Doboz / Tálca

 

 

 

Pékség és cukrászda
Süteményekhez, muffinokhoz, péksüteményekhez, gyümölcsös töltelékekhez, tortákhoz és sült feltétekhez használják.

Tej- és fagyasztott desszertek
Joghurtban, fagylaltban, fagyasztott joghurtban és gyümölcs{0}}alapú tejes desszertekben használják.

Italgyártás
Használható turmixokban, gyümölcsitalokban, shake-ekben és kevert italkészítményekben.

Gyümölcskészítmények
Használható málnaszószokhoz, lekvárokhoz, pürékhez, töltelékekhez és egyéb feldolgozott gyümölcsös összetevőkhöz.

Élelmiszer gyártás
Gabonafélék, nassolnivalók, édességek és más összeállított élelmiszerek gyümölcsösszetevőjeként használják.

 

 

 

IFS élelmiszerbiztonsági tanúsítvány- SGS tanúsítvánnyal rendelkezik

HACCP rendszertanúsítvány- Élelmiszer-biztonsági veszélyek ellenőrző rendszere

BRCGS globális élelmiszerbiztonsági szabvány- SGS tanúsítvánnyal rendelkezik

CQC élelmiszerbiztonsági irányítási rendszer tanúsítvány- Élelmiszerbiztonsági irányítási rendszer tanúsítása

Kóser minősítés- Ortodox Unió (OU)

Halal minősítés- IFANCA Ázsia

Intertek tanúsítás és tesztelés- Intertek ellenőrzési és tesztelési szolgáltatások

GlobalG.AP megfelelőség- Mezőgazdasági termelési és beszerzési követelmények

 

 

Nyersanyag vizsgálat- A beérkező málnák színét, érettségét, penészedését, korhadását, idegen anyagokat és látható sérüléseket vizsgálják. A nem megfelelő gyümölcsöket feldolgozás előtt eltávolítják.

Méret és rendezés vezérlése- A válogatás során ellenőrizzük a gyümölcs méretét és az egész/tört gyümölcs arányát. A mintákat megmérik és vizuálisan osztályozzák a megerősített termékspecifikáció alapján.

Idegen anyagok észlelése- A termék a csomagolás előtt átmegy fémérzékelésen. A próbadarabokat minden gyártási folyamat elején, a gyártás során és a végén használják a detektor teljesítményének ellenőrzésére.

Mikrobiológiai vizsgálatA - késztermékmintákat- a teljes tányérszámra, az élesztő- és penészgombákra, a coliformokra és az egyéb alkalmazható mikrobiológiai paraméterekre az egyeztetett specifikáció szerint teszteljük.

Fagyasztott termék hőmérséklete- A termék hőmérsékletét kalibrált élelmiszer-hőmérővel mérik az IQF fagyasztás után, hogy megbizonyosodjanak arról, hogy a csomagolás és a hűtőtárolás előtt elérte a szükséges fagyasztási állapotot.

Csomagolás ellenőrzése- A kész zacskók és kartondobozok tömítésének sértetlenségét, szivárgását, csomagolási sérülését, nettó tömegét, termékazonosítóját, tételszámát és címke pontosságát a kiadás előtt ellenőrizzük.

Tételek nyomon követhetősége- Minden gyártási tételhez hozzá van rendelve egy tételszám, amely a nyersanyag-nyilvántartásokhoz, a feldolgozási nyilvántartásokhoz, az ellenőrzési eredményekhez és a kész-termékkibocsátási rekordokhoz kapcsolódik.

 

 

Érkezési probléma kezelése- A vásárlók jelenthetnek olyan problémákat, mint a szállítás közbeni felengedés, sérült kartonok, rendellenes megjelenés vagy mennyiségi eltérések a rendelési és szállítási adatokkal.

Válasz a panaszra- Csapatunk áttekinti a bejelentett problémát, és egyeztet a vevővel a szükséges bizonyítékokról, az érintett mennyiségről és a kezelési módról.

Szállítási károk támogatása- Az érkezéskor észlelt, hőmérséklettel vagy csomaggal kapcsolatos problémák esetén{1}}segítünk a követelések dokumentálásával és adott esetben a logisztikai szolgáltatóval való kommunikációban.

Csere elrendezése- A megerősített termékproblémák kezelése csere, jóváírás vagy más, a követelés jellegén és mértékén alapuló megállapodás szerinti megoldáson keresztül történik.

Javító intézkedés- Az ismétlődő panaszokat a gyártási csapat megvizsgálja annak megállapítása érdekében, hogy szükség van-e változtatásokra a későbbi rendeléseknél.

Nyomon követés-- A megoldást követően a vevő visszajelzését rögzítjük a következő megrendeléshez és a jövőbeli készletspecifikációkhoz.

 

 

 

 

Használhatom a fagyasztott málnát lekvár vagy püré készítéshez?
Igen. A fagyasztott málna felolvasztható, és lekvárt, pürét, szószt vagy más gyümölcskészítményt készíthet.

Levet enged a málna felengedés után?
Igen. Felengedés után normális a lé felszabadulása, mivel a fagyasztás befolyásolja a gyümölcs sejtszerkezetét. A mennyiség a gyümölcs állapotától és a kiolvasztás módjától függően változik.

Hogyan kell felolvasztani a málnát a feldolgozáshoz?
Feldolgozáshoz ellenőrzött hűtött körülmények között olvasszuk fel, és a felengedés után azonnal használjuk fel a gyümölcsöt. Kerülje az ismételt felengedést és újrafagyasztást.

Használható-e a fagyasztott málna nem hőkezelt{0}}termékekben?
Az alkalmasság a kész{0}}termék folyamatától és a vevő mikrobiológiai követelményeitől függ. A fogyasztásra kész--alkalmazások esetében a gyártás előtt meg kell erősíteni a megfelelő élelmiszer--biztonsági eljárást.

Használhatom ugyanazt a terméket ipari feldolgozáshoz és kiskereskedelmi termékekhez is?
Nem feltétlenül. Az ipari készítmények előnyben részesíthetik a feldolgozási hozamot és a költségeket, míg a kiskereskedelmi termékek általában szigorúbb ellenőrzést igényelnek a gyümölcs megjelenése és a csomagolás kiszerelése tekintetében.

Milyen adatokat kell megadnom a málnaminta igénylésekor?
Adja meg a tervezett készterméket, a gyümölcs preferált megjelenését, a becsült éves mennyiséget, a célpiacot és a meglévő termékleírásokat. Ezek a részletek segítenek meghatározni a megfelelő mintaspecifikációt.

 

Népszerű tags: fagyasztott vörös málna, Kína fagyasztott vörös málna gyártók, beszállítók